Razlike u sortama: Različite sorte sušenih oraha mogu se razlikovati u sadržaju kalorija. Neke sorte imaju debele jezgre i relativno veći sadržaj masti, što rezultira većim brojem kalorija. Na primjer, orasi-oljušteni od papira, sa svojim velikim i debelim jezgrom, mogu imati nešto veći sadržaj masti od običnih oraha, što potencijalno povećava broj kalorija za 10-20 kcal na 100 g. Ovo je povezano sa genetskim karakteristikama i okruženjem uzgoja sorte.
Metode prerade: Način prerade utiče na kalorijski sadržaj sušenih oraha. Obični sušeni orasi općenito održavaju svoj izvorni nivo kalorija. Međutim, metode prerade, kao što su soljenje ili dodavanje šećera i ulja, dodatno će povećati broj kalorija. Slani orasi dobijaju na težini zbog dodavanja soli, dok dodatkom šećera i ulja može se povećati broj kalorija za 100-200 kcal na 100g.
Jestiva porcija: Kada jedete orahe, konzumacija unutrašnje ljuske zajedno sa orasima povećava unos dijetalnih vlakana. Međutim, unutrašnja ljuska ima određenu težinu, što može uticati na precizno izračunavanje kalorija oraha. Ako uklonite unutrašnju kožicu i jedete samo jezgro, broj kalorija na 100 g jezgra je tačniji, ali ukupni unos kalorija može biti veći jer unutarnja kora više nije prisutna, pa morate obratiti pažnju na količinu koju pojedete.
