Izuzetno pogodan za skladištenje: nakon dehidracije, rok trajanja može doseći 6-12 mjeseci, pogodno za kampiranje, pripravnost za katastrofe i druge scenarije.
Može se koristiti kao dodatak začinima: sušeno povrće (kao što su sušene šitake pečurke i sušeni luk) može poboljšati umami ukus supa i variva nakon rehidracije.
Povećana je određena gustina nutrijenata: smanjeni sadržaj vlage rezultira relativnim povećanjem sadržaja proteina i ugljikohidrata po jedinici težine.